Es buen guardián debido sobre todo a su carácter reservado que le hace sospechar de los extraños. Debe vivir en una área delimitada o dentro de la casa, donde se sienta confortable y libre. Es necesario que su dueño haga un especial esfuerzo a la hora de adiestrar al Chow Chow en habilidades sociales, ya que de lo contrario podría hacerse huraño y desconfiado. No debe ser educado con castigos, ya que su sensibilidad le permite ser corregido sólo con la voz. No debe ser maltratado ni encadenado, tampoco resiste al bozal. Es inteligente, distanciado, sensible, fiel, perro de un sólo amo.
CIMARRÓN
Es fuerte, compacto, musculoso y ágil. Es un animal de temperamento sagaz, tranquilo y de gran coraje cuando decide su ataque, solo ladra cuando existen motivos. En el medio rural son utilizados para el trabajo con el ganado bovino y ovino, también se emplean en la caza mayor, en la vigilancia y la defensa, siendo un perro muy versátil.
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